BakeMark Ingrédients France

Stéphane Schenel est responsable de la sauvegarde chez BakeMark Ingrédients France. Ils nous fait part de son expérience avec UltraBac et en particulier UBDR GOLD dans le cadre de la sauvegarde et la reprise après sinistre de ses machines.

BakeMark Ingrédients France est le partenaire de référence des boulangers-pâtissiers.
BakeMark est une filiale de CSM, un groupe agro-alimentaire néerlandais incontournable sur l'échiquier international. Ce groupe figure parmi les 130 plus grands groupes alimentaires mondiaux. Fondé en 1919, il compte 18 filiales dans 22 pays et emploie 8500 personnes.
BakeMark s'impose comme l'un des leaders français des avant-produits de pâtisserie, de viennoiserie et de boulangerie.
A l'origine producteur de sucre, le groupe est spécialisé dans la fabrication d'ingrédients pour la boulangerie-pâtisserie avec :

• CSM Bakery Supplies Europe, représentant 41% de son activité, leader en Europe et notamment en Allemagne, Italie, Royaume-Uni, Benelux ainsi qu'en France via BakeMark Ingrédients France.
• CSM Bakery Supplies North America, qui représente 39% de son activité

En tant que précurseur dans ce domaine, BakeMark assure ainsi la fabrication et la commercialisation d'une gamme complète dans 4 familles de produits différentes :

• ingrédients de pâtisserie
• corps gras
• ingrédients de panification
• surgelés

Reconnu depuis des décennies comme un partenaire de confiance à travers une sélection de marques emblématiques, BakeMark s'attache à innover en permanence et à établir une proximité croissante avec les boulangers-pâtissiers pour faciliter leur travail quotidien, qu'ils soient artisans indépendants ou œuvrant pour les GMS (Grandes et Moyennes Surfaces).

Une problématique complexe de sauvegarde de données

Aujourd'hui une partie de nos serveurs est gérée par une société de services dans le cadre d'un contrat groupe. Ces serveurs infogérés hébergent notre système de messagerie et nos dossiers partagés.
En internet nous disposons en pus de nos propres serveurs hébergeant nos applications métier spécifiques.
Dans ces applications métier, nous avons identifié un certain nombre d'applications vitales pour le bon fonctionnement des usines et de la société : Le spectre s'étend de l'application force de vente, qui doit être disponible à 99,9%, à une application pour la gestion du temps.
Les directives du groupe sont de réduire les coûts liés à l'exploitation et les temps d'indisponibilité de nos applications grâce à la virtualisation et aux nouveaux systèmes de sauvegarde.
La solution alors en place ne nous permettait pas de d'atteindre ces nouveaux objectifs.

Comment la suite logicielle UltraBac a-t-elle résolu ces problèmes ?

Nous avons commencé par mutualiser et migrer toutes nos applications métier sur des machines virtuelles afin de réduire nos coûts liés au hardware. Ainsi, ce nouveau concept nous a ouvert de nouvelles perspectives et ne nous lie plus à un site ou à un type de matériel.
Après une étude préalable des solutions proposées par le marché, nous avons sélectionné UltraBac pour sa simplicité et sa richesse fonctionnelle. Nous avons aujourd'hui avec UltraBac la possibilité de redémarrer n'importe quelle application dans des délais extrêmement courts.
Toutes ses possibilités sont totalement transparentes pour nos utilisateurs et nous permettent de manager l'ensemble de nos sites et de nos serveurs à partir d'un point central.

Qu'appréciez-vous le plus dans cette suite logicielle ?

Nous avons, lors de la phase de test, fait appel à plusieurs reprises à la hot line qui nous a donné de précieux conseils tant en avant-vente que lors de la mise en place.
Nous avons surtout apprécié sa prise en main. Nous n'avons pas eu besoin de formation complémentaire pour mettre en place notre solution.
Et enfin, dernier point et non l'un des moindres, le tarif est très attractif comparé aux mastodontes du secteur, qui ne répondaient pas complètement à nos besoins.

Qu'attendez-vous comme évolution future ?

Pouvoir sauvegarder via le protocole http.